באדמות הסחף של נחלי המדבר גדלה תוצרת חקלאית נהדרת שמהווה בסיס למטבח שלי.
אני רוצה להזמין אתכם לחוות "נווה מדבר קולינרי" בביתי.

הי, אני שף טל זאבי, נעים להכיר! בן 46, חי במדרשת בן גוריון, נשוי לרותם ואבא לאור, בר, רומי ועומר. את האהבה שלי לעולם הקולינריה התחלתי כבר בגיל 16 עם תשוקה גדולה, ולשמחתי כבר משלב מוקדם מאוד התחלתי לעבוד וללמוד במטבחים הטובים ביותר, מה שעזר לי לדייק את הסגנון האישי שלי וגם פתח לי דרך לשנים רבות כשף במטבחי עילית בישראל – מסעדת אלומה, הצלע השמינית, קייטרינג מגי ותולי ועוד…

המעבר לדרום הביא שינוי באורח חיי, והשאיר לי גם זמן פנוי לחזור לאהבה הישנה שלי, הפעם ממקום בוגר יותר, מאוזן ומדויק. היום, אני מארח בביתי לארוחות שף אינטימיות לעד 20 סועדים עם חומרי גלם מקומיים ומובחרים בחוויה חשופה ואותנטית במטבח ביתי. תוכלו לחוות ולראות את תהליך היצירה עד הצלחת.

ארוחת טעימות

אני מזמין אתכם להתארח בביתי לארוחת טעימות, בת כ-12 מנות וכוללת יין מקומי, אלכוהול ועוד.
תפריט הארוחה משתנה לפי היצע חומרי הגלם ואינו קבוע.
הישיבה סביב שולחן משותף ו/או שולחנות זוגיים/רביעיות.

בארוחות אני מקפיד להשתמש בחומרי גלם מקומיים הגדלים או מיוצרים בנגב ובערבה.

אנחנו מארחים בשישי בערב אחת לשבועיים.

עלות ארוחה למשתתף הינה 450 ₪

[ יש צורך במקדמת תשלום עבור שריון מקום בטלפון. ניתן לעשות התאמות בארוחה להריוניות, צמחוניים/טבעוניים ]

הארוחות הקרובות

אירוח קבוצות

ארוחה לקבוצות המזמינות אירוח אישי. סוג  הארוחה ייקבע יחד עם המזמין בשיחה מקדימה (מינימום 6 סועדים).
הארוחות בסגנון מנות מרכזיות ומנות אישיות על פי התפריט.

עלות הארוחה תקבע על פי תפריט שייסגר עם המזמין.

טעימות מהמטבח שלי

טורטליני דלעת משי ומסקרפונה, ביסק סרטנים כחולים.
קולורבי נחל בוקר, סוכריות ויטני, זעתר, קרמבל קשיו, פטה כבשים
כרוב סיני במילוי בשר מפורק מעושן ברוטב יין
פלפל שושקה פריקי פטה כבשים
טארט לימון
בריוש
מוסר ים פרובנסאל, לבאנה כבשים, פלפל שושקה, שמן עירית

אורחים מספרים

ליצירת קשר איתי

אשמח שתמלאו פרטים בטופס ואחזור אליכם בהקדם.

שף טל זאבי

מדרשת בן גוריון, רחוב אלה, נייד | 0522975534

דילוג לתוכן